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Es que no hay un "arte marcial para esto y esto". Todas las artes marciales están pensadas para que sean como tú dices certeras y rápidas en cuanto a defensas.
He entrado en dojos de karate dónde las barrigas eran la tónica predominante y entrenaban con las gafas puestas, y en otros donde la gimnasia era de lo más bestial. Así que tampoco es fácil decir "mira este arte es más exigente que aquel"
Por ejemplo yo he hecho karate do shotokan y tardábamos 20 segundos en formar y saludar y aquí se acabó el ritual, con lo que mi experiencia difiere mucho de la tuya en EL MISMO ARTE.
Lo que quiero decir: depende muuucho del profesor, el ambiente, los compañeros. No hay más remedio que darte una vuelta por los dojos que tengas cerca y probar. Normalmente la 1º clase es gratis, precisamente para que la gente pruebe, así que a ello!!
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